Produkty spożywcze są podzielone na 3 grupy - o niskim, średnim i wysokim indeksie glikemicznym. Każdy produkt ma własną wartość indeksu glikemicznego. Wartości indeksu glikemicznego można znaleźć w tabelach dostępnych w internecie lub książkach, a także coraz częściej na opakowaniu produktu.
Mąki o niskim indeksie glikemicznym to te, które zawierają wiele błonnika i składników mineralnych. Należą do nich: mąka pełnoziarnista, orkiszowa, jęczmienna, gryczana, żytnia. Mąki te spożywane są wolniej i nie powodują nagłych skoków poziomu cukru we krwi. Lista produktów o niskim indeksie glikemicznym: Kasza jaglana
Napoje o niskim indeksie glikemicznym Ilość dostarczanego cukru do organizmu w ciągu dnia stanowi podstawową kwestię w utrzymaniu prawidłowego stężenia glukozy we krwi. Należy wybierać napoje o niskim indeksie glikemicznym (IG). Ta wartość pozwala oszacować oddziaływanie indywidualnych produktów spożywczych (które zawierają
produkty z niskim indeksem glikemicznym, który wynosi ≤55, średnim IG z wartością w przedziale pomiędzy 56 a 69, wysokim IG o wartości ≥ 70. Niski indeks glikemiczny - produkty bezpieczne. Produkty o niskim indeksie glikemicznym mogą być bezpiecznie spożywane przez cukrzyków i powinny stanowić podstawę codziennych posiłków. Na podstawie indeksu glikemicznego udało się pogrupować wiele produktów na te o wysokim indeksie glikemicznym (>70), średnim indeksie glikemicznym (55-70) oraz niskim indeksie glikemicznym ( . 51 451 422 180 295 23 312 469

produkty o niskim indeksie glikemicznym tabela pdf